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北镇市回族美食文化

信息来源:北镇市旅游局 发布时间:2015-09-02 作者:王海燕 点击次数:

 

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马家烧麦

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羊肉泡馍

北镇地区是一个多民族居住的地方,满族人口最多占一半以上,依次是回族、汉族及其它民族,每个民族的饮食文化各有特色。北镇市的回族美食特色是烧麦、有名气的要数马家烧麦,皮软、肉爽,稍含汁液,鲜美而香。烹制牛羊肉泡馍和饮奶茶,大多是早餐食用,或烙饦饦馍配炒咸菜吃,或配腊牛羊肉吃,还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多,还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜,如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数都吃面条,面条的种类很多,有碎面、长面、捞面、笼面等,也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。

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