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北镇这疙瘩一菜多味——茄子炖鲤鱼

信息来源:北镇市旅游局 发布时间:2015-09-07 作者:王海燕 点击次数:

  鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是一道味鲜清甜、香浓可口,有补血益气功效的家常菜肴。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其"年年有余"、"鱼跃龙门"之意,增添喜庆气氛。 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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