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北镇这疙瘩一菜多味——三丁茄子

信息来源:北镇市旅游局 发布时间:2015-09-06 作者:王海燕 点击次数:

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三丁茄子味道香、微辣,有降糖、养心、养肝、降血脂、防中风、防癌抗癌之功效。

做法:

1.将茄子去蒂,去皮,切成小丁装入盘中待用,圆葱清洗干净切成小丁,西红柿清洗干净切成小丁装入盘中待用

2.热锅放油烧热,放入茄子丁煎,将茄子煎成金黄色时,盛出,装入盘中待用

3.热锅放油烧热,爆香圆葱丁,倒入西红柿丁,翻炒均匀

4.放入茄子丁翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水稍微炖一会儿

5.将三丁烧熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可

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