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北镇这疙瘩一菜多味——酱扒茄子

信息来源:北镇市旅游局 发布时间:2015-09-02 作者:王海燕 点击次数:

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   口感很好酱香味、蒜香味十足,是一道特色美食。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每百克中既含有维生素P750毫克,可谓是蔬菜之首。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,经常食用茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食疗作用:茄子味甘、性凉、入脾、胃、大肠经。
具有清凉止血、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、等。

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